Als Lebensmittelzusatzstoffe verwendete hohe Konzentration an Zimtgeschmack

Hochkonzentrierter Zimtgeschmack als Lebensmittelzusatzstoff verwendet

 
Produktattribut

 

 
Produktinformationen
 

Zimtgeschmack ist ein Lebensmittelaroma-Zusatzstoff, der aus Zimtrinde (z. B. Ceylon-Zimt, chinesischer Zimt) durch Verfahren wie Wasserdampfdestillation, überkritische CO₂-Extraktion oder synthetische Technologie hergestellt wird. Seine Kernkomponente ist Zimtaldehyd (normalerweise mit einem Gehalt von ≥80%), und er enthält synergistische Aromastoffe wie Zimtsäureester und Eugenol, die einen typischen Geschmack von warmer Würze mit einem leichten Holzton und süß-scharfer Sensation aufweisen. Natürlicher Zimtgeschmack wird meist durch Destillation nach dem Zerkleinern frischer Rinde gewonnen, während die synthetische Art durch chemische Synthese von Zimtaldehyd und dessen Verbindung mit anderen Gewürzen hergestellt wird. Die Produktformen umfassen öllösliche Flüssigkeiten (geeignet für ölige Systeme), wasserlösliche Lösungen (geeignet für Getränke) und mikroverkapselte Pulver (hochtemperaturbeständig für Backwaren), die die Eigenschaften starker Flüchtigkeit und starker Aromadurchschlagskraft aufweisen und dunkel und versiegelt gelagert werden müssen, um Oxidation und Verschlechterung zu verhindern.

Anwendung

1. Backwaren & Desserts
   Wird in Zimtschnecken und Apfelkuchen verwendet, vermischt sich mit Butter und braunem Zucker zu einer "warmen Würze + cremigen Süße"-Kombination, die die Füllschichten verstärkt. Wird Brot und Kuchen zugesetzt, maskiert es die Rauheit von Vollkornmehl und verleiht ein "geröstetes Gewürz"-Aroma (z. B. Zimt-Walnuss-Brot).
2. Getränke & Milchprodukte
   Als Kernaroma in Glühwein und Zimt-Latte, gepaart mit Nelken und Kardamom für den Weihnachtsduft. Eine Spur in Karamelljoghurt oder Hafermilch gleicht die Süße mit Würze aus und steigert die Geschmacks-Komplexität (z. B. Zimt-Karamell-Hafer-Cups).
3. Süßwaren & Snacks
   Harte Bonbons und Kaugummis nutzen die anregende Wirkung von Zimt für einzigartige Texturen, oft in funktionellen "Hustenbonbons". Zimt-Chips und Puff-Snacks kombinieren sich mit Salz zu einem "süß-salzig-würzigen" Kick, der dem nordamerikanischen Geschmack entspricht.
4. Gewürze & Saucen
   Wird BBQ-Saucen oder Honig-Senf zugesetzt, entfernt es fleischige Gerüche und verstärkt das Aroma (z. B. Zimt-Hähnchenflügel-Sauce). Als Gewürzbasis in südostasiatischen Currys oder marokkanischen Eintöpfen arbeitet es mit Kurkuma und Kreuzkümmel zusammen, um komplexe Profile zu erstellen.

Unsere Vorteile

1. Wir haben eine große Auswahl, Sie können jedes Material, das Sie benötigen, von unserem Unternehmen kaufen. Wir haben Dinge, die andere Unternehmen haben, aber wir haben auch Dinge, die andere Unternehmen möglicherweise nicht haben. Wir haben ein F&E-Team, das jeden Monat neue, angesagte Produkte für den Markt entwickelt. Wir können OEM und ODM anbieten.
2. Wir haben ein professionelles F&E-Team und eine Qualitätsabteilung zur Qualitätskontrolle. 100% Inspektion während der Produktion und eine zweite Qualitätskontrolle vor dem Versand.
3. Wir können kostenlose Muster zur Verfügung stellen, und die Versandkosten werden von Ihnen getragen.
4. Alle unsere Aromen sind hochkonzentrierte Aromen, und das übliche Zugabeverhältnis beträgt 5%-8%; Sie können auch nach Ihrem eigenen oder dem Geschmack des Kunden hinzufügen. Alle Aromen sind leicht wasserlöslich, aber besser löslich in Öl, insbesondere PG (Propylenglykol) oder VG (pflanzliches Glycerin).