Emulgierter Cola-Geschmack zur Verbesserung von Lebensmitteln und Getränken zur Zugabe von Farbe und Aroma

Cola-Emulsionsaroma zur Verbesserung von Lebensmitteln und Getränken zur Zugabe von Farbe und Aroma

Produkteinführung

Milchprodukte und Getränke
Reine Milch/modifizierte Milch: Als Kernaroma bildet es den natürlichen Geschmack von neuseeländischer Milch nach und ist häufig in importierten Milchprodukten und hochwertigen Frischmilchprodukten zu finden.
Milchgetränke: Wie z. B. Getränke mit neuseeländischem Milchgeschmack und Milchshakes, die auf dem süßen Milchgeschmack aufbauen und mit Früchten (wie Kiwi und Erdbeere) kombiniert werden, um den Geschmack der "natürlichen Fusion" zu verstärken.
Kaffee und Tee: Wird in Getränken wie Latte Macchiato und Milchtee verwendet, ersetzt es den Geschmack von normaler Milch, gleicht die Bitterkeit von Kaffee oder die Adstringenz von Tee mit einem reineren Milchgeschmack aus und verstärkt das Premium-Gefühl des Getränks.
Backwaren und Desserts
Brot und Gebäck: Zum Beispiel Toast und Croissants mit neuseeländischem Milchgeschmack, dieser Geschmack wird dem Teig zugesetzt, um die reine Kombination aus "Weizen + Milch-Aroma" für eine glattere Textur hervorzuheben.
Kuchen und Desserts: Wie z. B. Milchmousse und Soufflé, sie verwenden den Geschmack von neuseeländischer Milch als Kern, reduzieren den übermäßig süßen Geschmack und heben einen "leichten und milden" Charakter hervor. Sie eignen sich für hochwertige Desserts. Kekse und Cookies: Als Kernaroma, kombiniert mit Zutaten wie Haferflocken und Nüssen, erzeugen sie eine "natürliche Getreide + reine Milch"-Geschmackskombination, ideal für gesunde Snacks.

Tiefkühlkost
Eiscreme und Eis am Stiel: Zum Beispiel Eiscreme mit neuseeländischem Milchgeschmack verwendet einen erfrischenden Milchgeschmack als Basis, reduziert die Öligkeit und betont eine "auf der Zunge zergehende" Geschmeidigkeit. Diese Eiscremes sind häufig in hochwertigen Kaltgetränkemarken zu finden.

Tiefkühldesserts: Füllungen wie Puddingbrötchen und Klebreiskuchen verwenden diesen Geschmack, um die Süße auszugleichen und einen natürlicheren milchigen Nachgeschmack zu erzeugen.

Zutat

Anwendung:

Getränke
Kohlensäurehaltige Getränke: Dies ist das wichtigste Anwendungsszenario, das zur Herstellung von Cola-ähnlichen Limonaden verwendet wird. Das Emulsionssystem hält dem Druck und der sauren Umgebung des Karbonisierungsprozesses stand und gewährleistet so die Geschmacksstabilität.
Nicht-kohlensäurehaltige Getränke: Wie z. B. Milchtee, Milchgetränke und Mineralwasser mit Cola-Geschmack, Emulsionsaromen verleihen den Produkten Cola-Geschmack und verhindern gleichzeitig, dass sich gewöhnliche Aromen innerhalb der Milchmatrix absetzen.
Funktionelle Getränke: Wie z. B. Sportgetränke mit Cola-Geschmack, Emulsionsaromen erhalten die Geschmacksintegrität in komplexen Systemen, die Elektrolyte enthalten.
Backen und Gebäck
Kuchen und Brot: Zum Beispiel Chiffon-Kuchen und weiches europäisches Brot mit Cola-Geschmack, die Stabilität des Emulsionsaromas reduziert die Aromaverdunstung beim Backen bei hohen Temperaturen, was zu einer reichen Cola-ähnlichen Süße und einem Karamellaroma führt.
Kekse und Kuchen: Zum Beispiel Kekse und Sandwich-Kuchen mit Cola-Geschmack, das Aroma vermischt sich gleichmäßig mit der Öl- und Mehlmatrix und setzt beim Biss sowohl die würzigen Noten der Gewürze als auch die Süße des Karamells frei. Tiefkühlkost
Eiscreme und Eis am Stiel: Zum Beispiel Eiscreme und Eis am Stiel mit Cola-Geschmack. Emulsionsaromen sind sehr gut mit den Milchfett- und Sirupsystemen kompatibel und verhindern den Geschmacksverlust während der Tiefkühllagerung. Sie bieten sowohl den erfrischenden Geschmack von Cola als auch die Geschmeidigkeit von Eiscreme.
Tiefkühldesserts: Zum Beispiel Mousse und Smoothies mit Cola-Geschmack. Sie erhalten eine stabile Geschmacksfreisetzung auch bei niedrigen Temperaturen und vermeiden das Problem des Geschmacksverlusts nach dem Einfrieren.
Snacks und Süßigkeiten: Für Süßigkeiten, wie z. B. harte und weiche Süßigkeiten mit Cola-Geschmack, werden Emulsionsaromen gleichmäßig in der Zuckerbasis verteilt und setzen beim Kauen langsam Geschmack frei, wodurch das süß-saure Gleichgewicht der Cola wiederhergestellt wird.
Gepuffte Lebensmittel: Zum Beispiel Kartoffelchips und Krabbenchips mit Cola-Geschmack. Durch Sprühen oder Mischen haftet das Emulsionsaroma an der Oberfläche des Lebensmittels und verstärkt so die Langlebigkeit des Aromas. Andere innovative Anwendungen
Saucen und Gewürze: Zum Beispiel Barbecuesauce und Dips mit Cola-Geschmack, das Emulsionsaroma stabilisiert Saucen mit hohem Salz- und Zuckergehalt und verleiht ihnen einen einzigartigen Cola-Geschmack.
Fertiggerichte: Zum Beispiel in einer Marinade mit Cola-Geschmack für Hähnchenflügel ermöglicht das Emulsionsaroma dem Fleisch, den Geschmack gleichmäßiger aufzunehmen, wodurch auch nach dem Kochen ein reichhaltiges Cola-Aroma erhalten bleibt.

Unsere Vorteile

1. Lang anhaltender Duft und verlängerter Nachgeschmack
2. Verbesserung des Nachgeschmacks und Neutralisierung unerwünschter Gerüche
3. Reine, reichhaltige Aromen mit hohem Simulationsgrad
4. Hohe Reinheit, ausgezeichnete Löslichkeit und Feuchtigkeitsbeständigkeit
5. Breite Kompatibilität und einfache Koordination mit verschiedenen Aromen
6. Hochtemperaturbeständigkeit und verbesserte Stabilität