Cola-Aroma zur Verbesserung von Lebensmitteln & Getränken zur Zugabe von Farbe & Aroma

Cola-Geschmack zur Verbesserung von Lebensmitteln und Getränken zur Zugabe von Farbe und Aroma

Produkteinführung

Cola Flavor ist ein ikonisches Geschmackssystem, das auf dem kohlensäurehaltigen Getränk "Cola" basiert, das durch seine einzigartige Balance von süß, sauer und bitter sowie ein komplexes Gewürzarom gekennzeichnet ist.Ursprung in den Vereinigten Staaten Ende des 19. Jahrhunderts, wurde es ursprünglich aus Zutaten wie Kokablättern und Kola-Nüssen extrahiert und gemischt.Snacks, und Desserts, die zu einer globalen Ikone klassischer Aromen werden.

Der Kern des Cola-Geschmacks liegt in seiner "komplexen Balance": der Süße der Saccharose (oder Zuckerersatzstoffen), der erfrischenden Säure der Zitronensäure, dem Karamellaroma, den würzigen Noten der Gewürze,und eine subtile Bitterkeit (abgeleitet von Pflanzenextrakten oder Chinin), was zu einem einzigartigen Geschmack führt, der "süß, aber nicht klebrig, sauer, aber nicht adstringent und duftend, aber nicht überwältigend" ist.

Zutaten

Anwendung:

Getränkeindustrie
Kohlensäurehaltige Getränke: Klassische Cola (wie Coca-Cola und Pepsi) ist die Kernanwendung.Die Produktlinien werden erweitert, indem Süßstoffe (zuckerarme und zuckerfreie Versionen) angepasst und Fruchtaromen (wie Kirschkola und Lime Cola) hinzugefügt werden.
Nicht kohlensäurehaltige Getränke: Schaumwein mit Cola, Kräutertee und Milchgetränke mit Cola (z. B. Joghurt mit Cola) behalten den Kerngeschmack und reduzieren die Reizung.
Alkoholische Getränke: Cocktails (wie Rum und Cola) mit Cola-Geschmack und Bier mit Cola-Geschmack sind für jüngere Trinker geeignet.
Snacks und Freizeitkost
Puffed Foods: Kartoffelchips und Garnelencrackers mit Cola-Geschmack kombinieren eine herzhafte Basis mit dem süß-sauren Geschmack von Cola und erzeugen einen "süßen und salzigen" Geschmack.
Süßigkeiten: Harte Süßigkeiten, weiche Süßigkeiten und Lutscher mit Cola-Geschmack verwenden die Kaugwirkung des Zuckers, um die Geschmacksfreisetzung zu verlängern.Einige können auch eine gasförmige Textur enthalten (z. B. die "explodierende Süßigkeit" -Technik).
Backwaren: Kekse, Kuchen und Kekse mit Cola-Geschmack enthalten Cola-Konzentrat in den Teig, wodurch sie ein karamellisiertes Aroma und einen süß-sauren Geschmack erhalten.sie für innovative Backwaren geeignet machenDesserts und Tiefkühlwaren
Eiscreme und Eiscreme: Eiscreme mit Cola-Geschmack, Eiscreme und Schneemeringe bilden den erfrischenden Geschmack von Cola mit einer cremigen Basis aus, wodurch ein "heiß-kaltes" Erlebnis entsteht.
Desserts: Cola-aromatisierte Puddings, Gelees und Mousse haben eine gelatinähnliche Textur, die durch Karamellsauce verstärkt wird.
Schokolade und Süßigkeiten: Schokolade mit Cola-Geschmack (dunkle Schokolade und weiße Schokolade) gleicht die Säure der Cola mit der Bittersüße des Kakaos aus und eignet sich somit für hochwertige Snacks.
Andere innovative Anwendungen
Gewürze: Grillsoßen mit Cola-Geschmack und Dip-Soßen nutzen ihre süß-sauren Eigenschaften als Marinaden oder Dips für Fleisch, die traditionelle süß-saure Aromen ersetzen.
Zubereitete Lebensmittel: Instant-Nudeln mit Cola-Geschmack und selbstwärmende Reisgewürzpakete verwenden pulverförmige Geschmacksverstärker, um Instant-Lebensmitteln einen einzigartigen Geschmack zu verleihen.
Tägliche Chemikalien: Zähnepasta und Mundwasser mit Cola-Aromen (die ihre erfrischende Wirkung ausnutzen) und Duftstoffe (die sich auf ein "retro-süßes" Aroma konzentrieren) erweitern die Grenzen der Geschmacksszenarien.

Unsere Vorteile

1. Langlebiger Duft und längerer Nachgeschmack
2- Verbesserung des Nachgeschmacks und Neutralisierung unerwünschter Gerüche
3. Reine, reichhaltige Aromen mit einem hohen Maß an Simulation
4Hohe Reinheit, hervorragende Löslichkeit und Feuchtigkeitsabsorptionsbeständigkeit
5- Breite Kompatibilität und einfache Koordinierung mit verschiedenen Aromen
6. Hochtemperaturbeständigkeit und verbesserte Stabilität