Schwarzzuckergeschmacks-Extrakt wird üblicherweise verwendet, um Getränken wie Kaffee und Milchtee eine reiche, karamellähnliche Süße hinzuzufügen
Schwarzzuckergeschmacks-Extrakt wird üblicherweise verwendet, um Getränken wie Kaffee, Milchtee (vor allem Bota-Tee) und Smoothies eine reiche, tiefe karamellähnliche Süße hinzuzufügen, sowie in Backwaren wie Brötchen,Gebäck, und sogar salzige Soßen, vor allem in asiatischen Küchen, wo die komplexen Umami-Noten von schwarzem Zucker durchscheinen; im Wesentlichen überall, wo man ein leicht salziges, melassähnliches Geschmacksprofil haben möchte.
Spezifische Verwendungszwecke für Schwarzzuckergeschmacks-Extrakt:
Getränke:
Zu einem "Schwarzzuckerkaffee" hinzufügen
Herstellung eines schwarzen Zuckersirups für Boba- oder Milchtee
Eistee oder Limonade mit Aromen
Warme Schokolade
Bäckereien:
Einbeziehung in den Teig für eine reichhaltigere Süße
Herstellung von schwarzzuckerhaltigen Brötchen oder Gebäck
Hinzufügen von Kuchenmasse für einen tieferen Karamellgeschmack
Geschmackliche Gerichte:
Grillsoßen mit einem Hauch von Süße und Umami
Die Tiefe der Teriyaki-Marinierungen
Geschmackssalzglasuren für gegrilltes Fleisch
Wesentliche Punkte zum Schwarzzuckergeschmacksextrakt:
Geschmacksprofil:
Eine komplexe Süße mit einem Hauch von Melasse, Karamell und einer leichten Salzgehalt
Herkunft:
Häufig aus taiwanesischem Schwarzzucker, der einen besonders reichhaltigen Geschmack hat
Vielseitigkeit:
Kann je nach gewünschtem Geschmacksprofil in süßen und salzigen Gerichten verwendet werden
