Methyl Cyclopentenolon (MCP, CAS 80-71-7) ist eine hochwertige synthetische Aromastoffe für Lebensmittel mit einem reichhaltigen Karamell-, Ahorn-, gebratenen und warmen süßen Aroma.Es wird in der Lebensmittel- und Geschmacksmittelindustrie als starkesGeschmacksverstärker, Geschmacksmodifikator und Geruchsverstärker.
Es verstärkt effektiv die krämischen, gebackenen, Kaffee- und braunen Zuckernoten, harmonisiert die Geschmacksschichten insgesamt und deckt unangenehme Bitterkeit, Säure oder rohe, eigenartige Gerüche in Formeln ab.Mit ausgezeichneter Stabilität in sauren Umgebungen und moderater Hitzebeständigkeit, passt es zu mehreren Verarbeitungsbedingungen.
Zu den gängigen Anwendungsbereichen gehören Milchprodukte, Joghurt, Eiscreme, alle Arten von Getränken, Backwaren, Kekse, Gebäck, Süßigkeiten, Schokolade, Sirup und Mischungen von Essenzen.Zusätzlich in ultra-niedriger Dosis, verbessert es die Geschmacksfülle erheblich, verbessert die natürliche Süßwahrnehmung, reduziert den Zuckerverbrauch und verlängert die Duftpersistenz für fertige Lebensmittel.
Ein leistungsstarker Geschmacksverstärker und Geschmacksverstärker, der das gelagerte Aroma wirksam bereichert.
Offensichtliche süßungsfördernde Wirkung, Verringerung der Zuckerdosis und Optimierung der Kosten.
Besondere Gerüche, Bitterkeit und verschiedene Gerüche abdecken, die allgemeine Geschmacksbilanz verbessern.
Ausgezeichnete Harmonisierungsleistung, kompatibel mit Milch-, Back-, Getränke- und Süßwarenaromen.
