Synthetischer Geschmack 95% Zingeron CAS 122-48-5 Geschmacks- und Duftstoffe Getränke Lebensmittelzusatzstoffe
Produktbeschreibung von synthetischen Aromen
Zingeron ist in einer signifikanten Menge von etwa 9,25% im Ingwer vorhanden.Es ist bekannt, dass Zingeron eine starke pharmakologische Wirkung aufweist.Zingeron ist hauptsächlich im getrockneten Ingwer vorhanden, aber beim Kochen oder Trocknen wird auch Gingerol (ein weiterer Bestandteil des Ingwers) durch Retroaldolreaktion in Zingeron umgewandelt.Die Verwendung einer hochprofilierten Flüssigchromatographie hat gezeigt, dass der 6-Gingerolgehalt, 8-Gingerol und 10-Gingerol sind in der Regel in frischem Ingwer niedrig, während beim Trocknen und Rösten die Menge an Zingeron deutlich ansteigt.
Dihydroaktinidiolid ist einflüchtig TerpenenEs hat einen süßen,Tee- Wie?Geruchund wird alsGeruchDihydroaktinidiolid kommt natürlich inschwarzer Tee,Weichweizen,Feuerameisen,Mangos, undTabakEs wurde auch synthetisch hergestellt.
Dihydroaktinidiolid ist einPheromonEs ist eine der drei Bestandteile derPheromonFür die Anerkennung der Arbeiter der roten Feuerameise.
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Produktbezeichnung: |
Zingerone |
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CAS-Nr.: |
122-48-5 |
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Spezifikation/Reinheit: |
98 Prozent |
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Aussehen: |
Hellgelbe oder bärnsteinfarbene Kristalle |
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Haltbarkeit: |
24 Motten |
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Verpackung: |
25 kg/Faserdrommel |
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Analyse |
Spezifikation |
Ergebnis |
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Reinheit |
950,0% Min. |
990,2% |
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Physische Beschreibung |
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Aussehen |
Hellgelbe oder bärnsteinfarbene Kristalle |
Erfüllung |
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Geruch |
starker, scharfer Gingergeruch, süß und würzig, reich und tief blumig |
Erfüllung |
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Schmelzpunkt |
40°C Min. |
40.2°C |
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Schlussfolgerung |
Er entspricht den Normen GB29938-2013. |
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Verwendung von synthetischen Aromen
Verwendung und Vorsichtsmaßnahmen: Parfümierende Gewürze;Der chinesische "Gesundheitsstandard für die Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen" (GB2760-1996) sieht vor, dass es zur Zubereitung verschiedener Lebensmittelaromen gemäß den Produktionsbedürfnissen verwendet werden kann.Nach Angaben der FEMA beträgt die maximale Referenzdosis 6,9 mg/kg für Erfrischungsgetränke; Eiscreme, Eisfutter, 7,8 mg/kg; Süßigkeiten, 11 mg/kg; Backwaren, 11 mg/kg; Kaugummi, 15 mg/kg.
Zingeron, auch Vanillylaceton genannt, ist ein wichtiger Geschmacksbestandteil von Ingwer, der den süßen Geschmack von gekochtem Ingwer verleiht.
Zingeron ist chemisch ähnlich wie andere Geschmackschemikalien wie Vanillin und Eugenol. Es wird als Geschmackszusatz in Gewürzölen und in Parfümerie verwendet, um würzige Aromen einzuführen.
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